Monthly Archives: April 2016

World Cocktail Day

World Cocktail Day – Caribbean Inspiration

WCD03
Am 13.05.1806 wurde der Cocktail das erste mal erwähnt sowie auch definiert und seit kurzem der Tag als World Cocktail Day zelebriert.
Bietet sich mal wieder perfekt an um in den Sommer zu starten (und das Wetter wird einfach mitspielen ;-)
Das Thema passend klassische Cocktails, aber einfach mal Karibisch inspiriert mit Special-Drinks-Menu – Deliziös!
Und dazu leckere Gerichte vom Grill wie Albóndigas mit Creolischen Grillkartoffeln kredenzt von keinem geringeren als Patrick Schuster von Gastro-Guerilla – Sehr Lecker!
a2465962a34a5b975168a99c17df087e
Kommt vorbei zum Sommerstart!

Am Freitag, dem 13.Mai ab 18:00 heißt es World Cocktail Day – Caribbean Inspiration
Datum: 13.05.2016
Beginn: 18:00 Uhr
First come first serve!

 

Pulled Pork Cocktail

Mixology Monday

diese Woche mit etwas gewagtem, dass aber sehr wohl funktioniert (und es lag Nahe, dass das mal kommen musste ; – ) ,

der

 “Pulled Pork Cocktail”

PulledPork01

wir haben hier wirklich Banks 5 Island Rum mit einer Pulled Pork Mischung mit Marinade im Sous Vide infusioniert, das wird mit einem Ananas-Frühlingszwiebel-Sirup gesüßt und mit Umami-Bitters abgeschmeckt, und funktioniert wirklich als Old Fashioned Variante, dazu passend das Pulled Pork

-

Yammi!

Corn Julep

Mixology Monday

passend zum Frühling und zu amerikanischem Whiskey haben wir diese Woche den

 “Corn Julep”

CornJulep01

wunderbarer Maker’s Mark Whisky trifft auf ein hausgemachtes Popcorn/ Mais – Sirup, dazu etwas Dry Curacao Honey-Essence und natürlich frische Minze mit crushed Ice im Mug gebaut

-

erfrischend und lecker schmecker!

Kings County Sour

Mixology Monday

von Long Island aus ist es nur ein kleiner Weg bis nach New York, so liegt für diese Woche eine Sour Variante daran angelehnt Nahe

der

 “Kings County Sour”

KingsCountySour01

Basis bildet der geniale Elijah Craig Bourbon Whisky zusammen mit frischem Zitronensaft und Rich Sugar Sirup, dazu klassisch Eiweiß, aber auch einen Kleks Kokosmilch und on top diesmal Belsazar Red Wermut der mit Zimtblüten aromatisiert wurde gefloated, sowie etwas Tonkabohne und Zimt

-

aromatisch erfrischend, einfach deliziös!

Handcrafted Long Island Ice Tea

Mixology Monday

letzte Woche ging es erfrischend über den Atlantik, so wartet diese Woche mit einem Klassiker auf, aber nach uraltem Familienrezept

der

 “Handcrafted Long Island Ice Tea”

HLIIT01

es war damals ein entfernter Verwandter “Abrahams Koffer”, der von Irland aus in den Staaten ankam. Und genau in Long Island kreierte er diesen Drink (der es zu weltweiter Berühmheit schaffte), wo er alle Spirituosen einbaute, die er zur Hand hatte, aber im richtigen Verhältnis wohlgemerkt, damit es auch lecker schmeckte.

So benutzte er Havana Club 3 anos zusammen mit Beefeater Gin, dazu wer hätte das gedacht Sierra Milenario Tequila und Alpha Noble Fotka etwas Roses Lime-Juice, gekonnt mit Cointreau abgerundet und mit Coca Cola gefizzt in der Bügelflsche abgefüllt

-

ein Träumchen!