World Cocktail Day – Caribbean Inspiration

Am Freitag, dem 13.Mai ab 18:00 heißt es World Cocktail Day – Caribbean Inspiration
Datum: 13.05.2016
Beginn: 18:00 Uhr
First come first serve!
Am Freitag, dem 13.Mai ab 18:00 heißt es World Cocktail Day – Caribbean Inspiration
Datum: 13.05.2016
Beginn: 18:00 Uhr
First come first serve!
Mixology Monday
diese Woche mit etwas gewagtem, dass aber sehr wohl funktioniert (und es lag Nahe, dass das mal kommen musste ; – ) ,
der
“Pulled Pork Cocktail”
wir haben hier wirklich Banks 5 Island Rum mit einer Pulled Pork Mischung mit Marinade im Sous Vide infusioniert, das wird mit einem Ananas-Frühlingszwiebel-Sirup gesüßt und mit Umami-Bitters abgeschmeckt, und funktioniert wirklich als Old Fashioned Variante, dazu passend das Pulled Pork
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Yammi!
Mixology Monday
passend zum Frühling und zu amerikanischem Whiskey haben wir diese Woche den
“Corn Julep”
wunderbarer Maker’s Mark Whisky trifft auf ein hausgemachtes Popcorn/ Mais – Sirup, dazu etwas Dry Curacao Honey-Essence und natürlich frische Minze mit crushed Ice im Mug gebaut
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erfrischend und lecker schmecker!
Mixology Monday
von Long Island aus ist es nur ein kleiner Weg bis nach New York, so liegt für diese Woche eine Sour Variante daran angelehnt Nahe
der
“Kings County Sour”
Basis bildet der geniale Elijah Craig Bourbon Whisky zusammen mit frischem Zitronensaft und Rich Sugar Sirup, dazu klassisch Eiweiß, aber auch einen Kleks Kokosmilch und on top diesmal Belsazar Red Wermut der mit Zimtblüten aromatisiert wurde gefloated, sowie etwas Tonkabohne und Zimt
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aromatisch erfrischend, einfach deliziös!
Mixology Monday
letzte Woche ging es erfrischend über den Atlantik, so wartet diese Woche mit einem Klassiker auf, aber nach uraltem Familienrezept
der
“Handcrafted Long Island Ice Tea”
es war damals ein entfernter Verwandter “Abrahams Koffer”, der von Irland aus in den Staaten ankam. Und genau in Long Island kreierte er diesen Drink (der es zu weltweiter Berühmheit schaffte), wo er alle Spirituosen einbaute, die er zur Hand hatte, aber im richtigen Verhältnis wohlgemerkt, damit es auch lecker schmeckte.
So benutzte er Havana Club 3 anos zusammen mit Beefeater Gin, dazu wer hätte das gedacht Sierra Milenario Tequila und Alpha Noble Fotka etwas Roses Lime-Juice, gekonnt mit Cointreau abgerundet und mit Coca Cola gefizzt in der Bügelflsche abgefüllt
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ein Träumchen!