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Cocktails & Dinner

Cocktails & Dinner

„Wild Again“

Ein gemütlicher Abend im KofferRaum mit einem herbstlichen Menü bei dem die leckeren Drinks und kreativen Gerichte schön aufeinander abgestimmt wurden

Sonntag den 26.11.2017

Beginn 18:00 Uhr

Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (69,00 €)

 I Amuse & Apero

Pochiertes Wachtelei – Zwiebelrelish – Ciabatta – Serranochip – Trüffelöl

Sa(va)ge Martini (Sipsmith Salbei Infusion / Belsazar Dry / Verjus / Gewürzpfefferrand)

II

Garnelen im Kürbiskern-Mantel – Babymangold mit Apfel-Balsam-Dressing – kandierte Aprikosen – Zitronenmelisse

Coarse Sea (By the Dutch Genever / Faradai Schwarztee Spirit / Lillet Rouge / Grapefruit-Cardamom Cordial / Fichtensprossen)

III

Hirschröllchen mit pikanter Steinpilzfüllung – Möhren-Pastinaken-Püree – Tomaten-Macis-Jus

Untamed Blend (Merlet Brothers Blend Cognac / D.O.M. Bénédictiné / Orangensaft-Grüntee / Johannisbeeren / Piment)

IV

Gruyere im Walnussmantel – Haselnuss-Vanille-Mousse – Hibiskus-Espuma

Agitated Gigestif (Havana Club 7 anos / LBV Tawny Port mit Himbeeren und Zimt Infusioniert / frischer Espresso / Römische Kamille)

 Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot

Gin Tasting

Gin ist ‚In‘ oder mittlerweile teilweise ‚UnSinn‘?

Der Frage gehen wir etwas nach bei unserem kleinen aber sehr feinen Workshop in Sachen Gin.

Wie es sich gehört heißt es ‚was bisher geschah‘ – also ein wenig Geschichte, dann natürlich was ist Gin überhaupt, bzw. sollte es sein und ist es mitunter heute und wichtig was trinken wir in Zukunft?

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(die berühmte Gin-Lane)

Enthalten: Begrüßungsdrink und 2 Gin Cocktails (1 x Klassiker 1 x Neumodisch) & 5 komplett unterschiedliche Gin-Proben

Preis: 39,00 €

 Datum: 12.11.2017

Beginn: 17:30 Uhr

Limitierte Platzanzahl und nur mit Reservierung!

Ein Schluck aus dem Buch

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Die Schwarzwald Bar Brigade um Domenico Termine und Roman Koffer präsentiert Ihr Buch ”Brand neu gemixt” und das auch noch im KofferRaum, Holla die Waldfee!
Wir haben für euch ein Special Menu mit 4-5 Drinks aus dem Buch, kreativ und einzigartig mit Spirituosen aus dem Süden gemixt.
Außerdem könnt hier Bücher erstehen die euch von den Autoren Signiert werden, wenn das mal nichts ist.
Gönnt euch einen Schluck!
Aus dem Buch
“BrandNeu Gemixt”

Am Donnerstag 02.11.2017

ab 19:00 Uhr

Im KofferRaum

Teaser – Throne Cup

Aufgepasst meine Lieben Freunde der Barkultur!

Am Montag sind wir zurück am Brett zum Mixen – und deshalb gibt es schon als kleinen Ausblick einen Drink der neuen Karte.

Winter is coming – oder so ähnlich heißt es in einer Serie – wir sind auch ne Daily Soap und haben einen passenden Drink parat

“Throne Cup”

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Botucal Mantuano den wir mit Pekannuss und Kokos infusioniert haben trifft auf Belsazar Red Wermut, dazu etwas Hausgemachtes Chimney-Fire-Cordial, O.K.-Tropfen und gefizzt mit Aqua Monaco Hot Ginger

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Aromatisch Deliziös!

Teaser – Monsieur Châtaigne

Aufgepasst meine Lieben Freunde der Barkultur!

Am Montag sind wir zurück am Brett zum Mixen – und deshalb gibt es schon als kleinen Ausblick einen Drink der neuen Karte.

Champagner pur geht ja immer, oder aber auch nice vermixt im

“Monsieur Châtaigne”

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genialer Merlet V.S.O.P. Cognac trifft auf Belsazar Red, dazu süffiger Créme de Châtaigne (Maronenlikör), abgerundet mit Sloe Berry Bitters und gefizzt mit superbem Perrier Jouet Grand Brut Champagner

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süffig und yammi!

Teaser – Corny Mojito

Aufgepasst meine Lieben Freunde der Barkultur!

Am Montag sind wir zurück am Brett zum Mixen – und deshalb gibt es schon als kleinen Ausblick einen Drink der neuen Karte.

Fangen wir mal mit dem Herbstlichen Mojito an

“Corny Mojito”

 

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bester Revolte Rum zusammen mit Scheibels Edlem Fass Haselnussgeist, dazu Vanille-Rohrzucker, frische Minze und Limettensaft und ein Schuss Soda und Krokant on top

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Erfrischend, Aromatisch und sehr lecker!

Rum Tasting

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Erlebt eine kulinarische Rum-Reise quer durch den Karibik und Mittelamerika durch Fremde Gewässer bis ans Ende der Welt!

Genießt in bekannter entspannender Atmosphäre sieben verschiedene Rumqualitäten, lauscht den Infos und Geschichten die Rum-Experte Philipp Riehm euch darbringt und erlebt einen perfekten rummigen Sonntag!

Preis: 39,00 €

 Datum: 10.09.2017

Beginn: 17:30 Uhr

Limitierte Platzanzahl und nur mit Reservierung!

(Da momentan Probleme mit der Telefonanlage sind, gerne über E-Mail bzw. Facebook oder direkt im KofferRaum)

In freundlicher Kooperation mit der Firma Pergola! Danke!

Lousiana Slammer

Mixology Monday

eben noch bei den Tales of the Cocktails gewesen jetzt schon im Glas, kein Hurrikane aber ein köstlicher

“Lousiana Slammer”

 

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leckerer Merlet V.S.O.P. Cognac zusammen mit eigenem Kirschlikör, frische grüne Paprika, Fruit Essence & frischer Orangensaft

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yammi!

Grill & Chill

“Tales of New Orleans“

Ein gemütlicher Abend auf der Cocktail Terrasse mit einem sommerlichen Menü bei dem die leckeren Drinks und kreativen Gerichten per Foodpairing abgestimmt wurden

Sonntag den 23.07.2017

Beginn 18:00 Uhr

Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (69,00 €)

I Amuse & Apero

Bohnen-Minz-Créme – Vongole-Muschel in Dijon-Senf – Käsecracker

Nouveau Quarter (Woodford Reserve Whisky / Faradai / Lillet Rouge / frische Himbeeren / Vanille / Cashew)

II

Garnelen-Hühnchenspieß im Erdnussmantel – Chipotles-Bratkartoffeln – Meeresfrüchte-Schaum

Flourish Scents No.II (By the Dutch Arrack / Breaks Gin / Grapefruit-Cardamom-Cordial / Zitronengras / Szechuan-Pfeffer)

III

Kalbsröllchen mit Flusskrebsen gefüllt – Hausgemachte Jambalaya – Kokos-Pekannuss-Chilli Soße

The Henry (Merlet V.S.O.P.Cognac / Pow Wow Botanical Rye / Carpano Antica Formula Zimtblüten Infusion / Chardonnay-Rosmarin-Reduktion / Guaven-Espuma / Muskatnuss)

IV

Flambierte Ananas – Weiße Schokolade – Minz-Pesto – Bergamott Granite

Pinar del Rio (Havana Club 7 anos / Eukalyptuslikör / LBV Tawny Port / frischer Orangensaft / gemahlener Piment)

Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot

Teaser – In Between

Aufgepasst!

Am Montag heißt es “We’re back!” – und deshalb gibt es schon als kleinen Ausblick bis dahin täglich einen Drink der neuen Karte, bevor Morgen der neue Wochendrink vorgestellt wird

so stellen wir den zweiten Drink des neuen “Above & Beyond” – Flights vor, den

“In Between”

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bunter Magellan Blue Gin trifft sich mit Galliano L’Autentico, dazu Belsazar Rosé Wermut, etwas frischer Zitronensaft und on top Zitronenmelissen-Espuma mit Blütenmix

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einfach lecker!