Monthly Archives: August 2018

The OC

Mixology Monday

Es muss nicht immer Minze oder Basilikum sein wenn man einen freshen Drink machen will, so haben wir die Woche mal Salbei

“The OC”

ThOC01

 bester Bonpland Claire Rum zusammen mit Breaks Water Edition, dazu Ferrand Dry Curacao und etwas Lavendel-Honig, frischer Limettensaft und Salbei, abgerundet mit Piment Bitters

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frisch und Lecker!

Grill & Chill

Grill & Chill

„Mixed Surf & Turf“

Ein gemütlicher Abend auf der KofferRaum-Cocktail-Terrasse mit einem Surf & Turf inspirierten Menü bei dem die leckeren Drinks und kreativen Gerichte schön aufeinander abgestimmt wurden

Sonntag 26.08.2018 – Beginn 18:00 Uhr

Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (89,00 €)

 Amuse

Kaviar / Eigelb / Lardo – Eau de Vie

 I – Low See and Willow

Seeteufelfilet im Pinienkernmantel / Serrano-Salbei-Soße / Rucola-Möhren-Salat / Beerendressing

(Havana Club Especial / Gin Mare / Zitronengras-Schalotten Sirup / Kirschtomate / frischer Limettensaft / Creole Bitter / Thymian-Chilli-Zucker-Coating)

II – By the Sea

Kalbsröllchen mit Kapern-Mandel-Füllung / Meeresfrüchteschaum / Tomaten-Gurken-Gemüse

 (By the Dutch Arrak / Italicus Bergamotlikör / Chartreuse Jaune / frischer Grapefruitsaft / Zitronen-Melissen Espuma / Prise Pfeffer)

 III – Beef meets Reef

Rinderhüftsteaks gefüllt mit Dorchleber / Gambas mit Speckkruste / Rosmarin-Kartoffeln / Gewürzbutter / Ratatoille

 (Havana 7 anos / LBV Port / Faradai / Hibiskus / frischer Orangensaft)

 IV – Sweet Briny Onshore

Wakame-Guaven-Parfait / Kirsch-Chorizo-Chip / Zitronensoße / gefrorene Himbeeren / Cashew / Minze

(Merlet V.S.O.P. / Cap Corse Quinquine / Maraschino / Vanille-Piment-Cordial / Kamillenrand)

Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot

Golden Sunshine

Mixology Monday

Wenn die Sonne scheint und man durch den Garten streift, pflückt man ein paar erfrischende Tomaten, Gurken und Ingwer und macht sich einen

“Golden Sunshine”

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gute No.209 Gin zusammen mit Sipsmith Summercup, dazu mit Kirschtomaten Infusionierter Belsazar Red Wermut, frischer Grapefruitsaft und Buckspice Bitter

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here comes freshness!