Grill & Chill

„Mixed Surf & Turf“

Ein gemütlicher Abend auf der KofferRaum-Cocktail-Terrasse mit einem Surf & Turf inspirierten Menü bei dem die leckeren Drinks und kreativen Gerichte schön aufeinander abgestimmt wurden

Sonntag 26.08.2018 – Beginn 18:00 Uhr

Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (89,00 €)

 Amuse

Kaviar / Eigelb / Lardo – Eau de Vie

 I – Low See and Willow

Seeteufelfilet im Pinienkernmantel / Serrano-Salbei-Soße / Rucola-Möhren-Salat / Beerendressing

(Havana Club Especial / Gin Mare / Zitronengras-Schalotten Sirup / Kirschtomate / frischer Limettensaft / Creole Bitter / Thymian-Chilli-Zucker-Coating)

II – By the Sea

Kalbsröllchen mit Kapern-Mandel-Füllung / Meeresfrüchteschaum / Tomaten-Gurken-Gemüse

 (By the Dutch Arrak / Italicus Bergamotlikör / Chartreuse Jaune / frischer Grapefruitsaft / Zitronen-Melissen Espuma / Prise Pfeffer)

 III – Beef meets Reef

Rinderhüftsteaks gefüllt mit Dorchleber / Gambas mit Speckkruste / Rosmarin-Kartoffeln / Gewürzbutter / Ratatoille

 (Havana 7 anos / LBV Port / Faradai / Hibiskus / frischer Orangensaft)

 IV – Sweet Briny Onshore

Wakame-Guaven-Parfait / Kirsch-Chorizo-Chip / Zitronensoße / gefrorene Himbeeren / Cashew / Minze

(Merlet V.S.O.P. / Cap Corse Quinquine / Maraschino / Vanille-Piment-Cordial / Kamillenrand)

Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot