Monthly Archives: March 2016

Salmon Mojito

Mixology Monday

ein erfrischendes Highlight, inspiriert durch ein fast vergessenes Musikvideo zum Mixologen Thema, haben wir diese Woche

den

 “Salmon Mojito”

SalmonMojito01

hier haben wir Banks 5 Island Rum mit Wildlachs im Sous Vide Infusioniert, dazu etwas Noilly Prat und Mangosirup, frische Minze und Limettensaft, einen Splash Soda und Ardbeg Whisky drübergesprüht sowie in der Pipette, falls man ihn Smoken möchte ;-)

diesmal passend dazu geräucherter marinierter Lachs

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yammi!

https://www.youtube.com/watch?v=M_id6i7OBj0

Liquido Tapa

Mixology Monday

passend zum Frühlingsbeginn ein kleines Food-Pairing Gedeck

den

 “Liquido Tapa”

LiquidTapa01

eine gelungene Kombination aus Havana Club Especial mit Gin Mare, dazu hausgemachtes Tomaten-Salbei-Sirup ein klein wenig Chartreuse Jaune und frischer Zitronensaft, sowie etwas Kräutersalz on top

passend dazu Chorizo Chips

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lecker schmecker!

Sabroso

Mixology Monday

weiter geht es diese Woche spanisch inspiriert und schon sehr Frühlingshaft

mit dem

 “Sabroso”

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hier trifft Carlos Primero Brandy auf Grand Marnier, etwas Belsazar Red Wermut, dazu unser Chiney-Fire Likör und Blutorangensorbet, auf den Punkt geblendet,

leicht frozen und sehr fruchtig

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einfach wohlschmeckend!

En Normandie

Mixology Monday

diese Woche noch einmal französisch inspiriert und man hört der Drink wäre lecker,

mit dem

 “En Normandie”

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bester Papidoux Fine Calvados trifft auf Magellan Blue Gin, dazu unser Hausgemachtes Hibiskus-Cordial sowie frischer Apfel und Thymian

und als Sidedish ein Apfelbällchen in Thymian-Zucker karamellisiert

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vivre délicieux!