Author Archives: Roman Koffer

Pazifik Times

Mixology Monday

Bei bestem Wetter schippern wir im Pazifik umher und nehmen auf der Cocktail-Terrasse Platz , um sozusagen die Seele baumeln zu lassen.

“Pazifik Times”

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Guter Bonpland Rum zusammen mit Smith & Cross, dazu John Woo Tropical-Likör, Hibiskus-Grenadine, frischer Limettensaft und mit Angostura Bitter abgerundet

aromatisch lecker!

Honey

Mixology Monday

Von einer Comic-Figur zur nächsten. Der Tasmanische Teufel wirbelt diese Woche herum und kredenzt uns den …

“Honey”

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Bester Tricorne Rum zusammen mit Delicana Cachaça, etwas Drambuie, Leatherwood.Honey.Cordial, abgerundet mit New England Bitters und etwas Orangen-Abrieb

einfach süffig lecker!

Der gestiefelte Kater

Mixology Monday

Tollkühn und heldenhaft flanieren wir bei Sonnenschein durch den Argentinischen Wald. Da springt jemand vor mit einer Antonio Banderas Stimme, der …

“Der gestiefelte Kater”

 PusswithBoots

Guter Katzen Gin mit Pussanga Fruchtlikör, etwas Fernet Branca, frischem Limettensaft und Salbei, sowie Sunny Lemon – Schaum und Chilli-fäden on top

ya ya yammi!

Delicat

Mixology Monday

In Brasilien gibt es Profifußballer und … Richtig – bestes Zuckerrohr! Frisch gepresst und destilliert hat man die Basis für den …

“Delicat”

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bester Delicana Silver Cachaça mit Scheibels Weinberg-Pfirsich,  Faradai Schwarztee-Spirit, etwas frischem Limettensaft, sowie Angostura Bitter, einem Zucker-Coating und frittiertem Thymian on top

aromatisch und gut!

Lima Sour

Mixology Monday

Oft gibt es einen Ort wo sich Frucht und Frische treffen. Bei uns ist es in dem Fall der Cocktail-Shaker. Raus kam der …

“Lima Sour”

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genialer Barsol Pisco mit Mangosirup, einer Prise Pfeffer, frischem Limettensaft Eiweiß?, dann noch etwas Kräuterlikör gefloated und Ringelblüten

nice & tasty!

 

 

 

 

 

 

 

 

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superlecker!

Maduro No.II

Mixology Monday

Wenn sich zwei Basis-Spirituosen in einem Drink treffen, fragt man sich, wer den Geschmack regiert. Natürlich Beide mit den anderen Zutaten zusammen, ist ja Genießen und keine Politik

“Maduro No.II”

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guter Jose Cuervo Silver Tequila zusammen mit Botucal Mantuano Rum, dazu Belsazar Red  Wermut, hausgemachter Kaffee-Sirup, sowie frischer Limetten- und Orangensaft, abgerundet mit Orinoco Bitter

superlecker!

Es sind nur noch wenige Plätze für das Grill & Chill frei – zugreifen!

Grill & Chill – Cuban Flavour

Grill & Chill

„Cuban Flavour“

Ein gemütlicher Abend auf der KofferRaum-Cocktail-Terrasse mit einem Kubanisch inspirierten Menü bei dem die leckeren Drinks und kreativen Gerichte schön aufeinander abgestimmt wurden

Sonntag, 18.08.2019 – Beginn 18:00 Uhr

Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (95,00 €)

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Amuse

Gegrillte Schweinebauch-Stripes / Mangospiegel / Thymian

(Havana Club 3 anos / Mandarin Napoleon / Orangensirup / frischer Limettensaft / grüne Paprika / Gewürzrand)

I – Fruta Trinidad

Hähnchenbrust in Honig-Gewürzkruste / Möhren – Gurken-Salat in Minz-Dressing / Beerendip

(Havana Club Especial / Carlos I Brandy / dunkler Blütenhonig / frischer Limettensaft /T.B.T. Jerry Thomas Bitter / Créme de Mûre)

II – How Hemingway liked it

Riesengarnelen vom Grilll / Creolische Fruchtsoße / Süßkartoffel-Gemüse Püree / Papaya

 (Havana Club Pacto Navio / Noilly Prat Ambre / Citrus-Cordial / T.B.T. Creole Bitter / frische Minze / Soda)

III – Havana all my Love

Rindersteaks über Cohibas (Street Quality) gegrillt und gesmoked / Oliven-Kapern-Soße / Reis-Bohnen-Gemüse / Ananas

 (Havana Club Seleccion de Maestros / Faradai Schwarztee Spirit / Carpano Antica Formula Wermut / Hibiskuscordial / T.B.T.Aromatic Leaf / Muskatnuss)

IV – Cuban Roots

Cuban Mousse au Chocolat / Kaffee-Creme / Banane / Nuss

(Havana Club 7 anos / Frangelico / Kahlua / Espresso / Vanille-Espuma)

Con Queso

Mixology Tuesday

Ab und an dauert eine Infusion für einen Drink mal etwas länger – Das ist doch alles Käse, sagt man sich dann! Naja fast zumindest, es ist dann eher der …

“Con Queso”

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bester Jose Cuervo Reposado Tequila, mit Chilli-Cheddar Käse infusioniert, dazu Carpano Antica Formula Wermut, Weichsel-Sauerkirsch Likör, etwas Orangensaft, abgeschmeckt mir Peychauds Bitter und Limettenabrieb

herzhaft mmh!

El LorBeerto

Mixology Monday

Wenn derr Koffer mal wieder wegen seiner Sehschwäche Lorbeer statt Minze einkauft, müssen wir mal kreativ werden und präsentieren den …

“El LorBeerto”

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bester Jose Cuervo Reposado Tequila, mit Ferrabd Dry Curacao und einem Crene de Cassis – Nure Mix, dazu etwas Agavendicksaft, sowie frischer Limettensaft – das Glas nit Lorbeer gesmoked

winfach lecker!

Mr Bean

Mixology Monday

Da der Mais von letzter Woche brav aufgetrunken wurde, ist weiter gutes Wetter. Und jetzt gibt’s Zack eins mit der Bohne, den eleganten …

“Mr Bean”

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guter Maker’s Mark Whisky mit Jose Cuervo Tequila, dazu Faradai Schwarztee Spirit, hausgemachtes Lime-Cordial, ein Bohnen-Orangen-Püree, abgerundet mit Chartreuse Elixier de Vegetal

yam yammi!