Mixology Monday
Auch wenn es regnerisch oder teils verschneit ist, hält es uns nicht vom Genuss ab, diese Woche verzückt uns der
“Festoyer Palais”
toller Merlet Brothers Blend Cognac zusammen mit Bakon Vodka, dazu Belsazar Red Wermut, etwas Karamelsirup, frischer Orangensaft und Umami Bitters – und etwas Pulled Turkey mit Kartoffelchips
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mmh ultrayammi!
Mixology Monday
Bringen wir diese Woche ein wenig Erfrischung ins Spiel und verzücken euch mit dem
“Buonaparte”
schöner Tricorne Rum zusammen mit Noilly Prat Ambré, dazu Blutorangenpüree, etwas frischer Limettensaft und abgeschmeckt mit Peychaud’s Bitter und Rosmarin, on top glasierte Möhrenstücke
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Buon und Lecker!
Cocktails & Dinner
„Wie in Paris“
Ein gemütlicher Abend im KofferRaum mit einem französisch inspirierten Menü bei dem die leckeren Drinks und kreativen Gerichte schön aufeinander abgestimmt wurden
Sonntag den 25.02.2018
Beginn 18:00 Uhr
Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (79,00 €)
I Amuse & Apero
Sautierte Miesmuscheln – Zwiebelkonfit – Fenchelsalat – Baguette
Démarrage Gimlet (Magellan Blue Gin Estragon Infusion / Chardonnay / Bergamot Püree / Paprika)
II
Gamba-Schwertfisch-Spieß im Pistazienmantel – Feldsalat in Zitronengras-Beeren-Dressing – Minze – Kirschtomaten
Entre Gascogne (Armagnac / LBV Vintage Port / Rosinen / Anis / Himbeeren / Vanille)
III
Geräucherte Entenbrust – Blaubeersenf – Grüne Bohnen – Kumquatchutney
Canardville (Merlet V.S.O.P. Cognac / Grapefruit-Cardamom-Cordial / Grüntee-Likör / Angostura / Verbenen-Espuma)
IV
Charolais Rind mit Fois Gras Terrine – Salbei Bratkartoffeln – Périgueux Sauce – Vichy Karotten
Brothers in Vide (Merlet Brothers Blend / Faradai / D.O.M. Bénédictiné / Naturtrüber Apfelsaft / Muskatnuss)
V
Brie in gerösteter Walnusskruste – Mandelbrownie – Granatapfelsoße – Mönchspfeffer
Just Desserte (Martinique Rum V.S.O.P. Cold Drip Coffee Infusion / Frangelico / Honig / LorbeerRand )
Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot
Mixology Monday
Das ist fast schon ein Menü in mehreren Gängen momentan. So auch diese Woche mit dem nächsten Gedeck, das entzückt
“Fine Fruits”
toller Hennessy Fine Cognac mit Safran Gin, dazu etwas Nojae Holunderblütenlikör, fruchtiges Mangosirup und frischer Zitronensaft sowie Piment Bitter, der Sidedish gedörrte Entenbrust
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mmh yammi!