Mixology Monday
Ein kleiner Sommerspaziergang später und wir sind schon auf der Yucatan Halbinsel angelangt und finden allerlei Schätze wie den
“Mérida”
genialer Jose Cuervo Tradicional Silver Tequila zusammen mit etwas Créme de Cassis, dazu Hausgemachtes Grapefruit-Cardamom-Cordial, Xocolatl Mole Bitters und ein Pekannuss-Salzrand
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arriba gusto!
Mixology Monday
Die kleine Karibikrundfahrt geht weiter, bis hinein in den Golf von Venzuela, da gönnen wir uns mal eine etwas andere Kaffeepause, den
“Capulus Fructum”
bester Botucal Mantuano zusammen mit Merlet Cognac Cafe Likör, etwas Mangosirup, frischer Limettensaft und Orinoco Bitter und on top Zitronen-Melissen Espuma mit einer Prise Pfeffer
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super yammi!
Mixology Monday
der Ball ist Rund und muss immer ins Eckige. Was das mit dem Wochendrink zu tun hat? Man weiß es nicht, noch nicht …
“Écrou Frais”
toller Trois Riviere Rum aus Martinique zusammen mit Magellan Blue Gin, dazu etwas Haselnuss Geist, Schaumwein-Weintrauben Sirup und Hausgemachtes Lime-Cordial sowie frische Haselnuss schick aufgeblendet
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nussig, Zitrus erfrischend!
Mixology Monday
zurück aus dem kleinen Urlaub, packen wir den Koffer aus und finden auch schon einen schönen Drink, den
“Fruta Trinidad”
bester Havana Club 7 anos zusammen mit Carlos Primero Brandy, dazu dunkler Blütenhonig, frischer Limettensaft und ein paar Tropfen Aromatic Leaf sowie Merlet Créme de Mûre gefloated
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fruchtig Lecker!
Liebe Gäste
von Montag den 11.06 bis Sonntag den 17.06.2018 sind wir in einem kleinen Betriebsurlaub.
Ab Montag den 18.06.2018 sind wir wieder wie gewohnt für euch da.
Ihr KofferRaum Team
Mixology Monday
Ein Mix zwischen Karibik und Europa haben wir diese Woche, muss auch mal sein, wenn man das sagen darf
“Refrescante et Picante”
toller Havana Club Especial in Kombination mit IBZ Gin, dazu ein Hausgemachtes Zitronengras-Schalotten-Sirup, frischer Limettensaft sowie Kirschtomaten, Creole Bitter und das Glas mit Thymian-Chilli-Zucker gecoated – Olé!
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erfrischend pikant!
Notiz: Nächste Woche gönnen wir uns einen kleinen Betriebsurlaub vom 11.06 – 17.06.2018 haben wir geschlossen.
Mixology Tuesday
Wir waren uns wegen der neuen Datenschutzrichtlinie nicht ganz sicher ob wir noch Wochendrinks posten dürfen. Wir riskieren es einfach mal 
“Galium Smash”
superber Havana Club 7 anos Rum zusammen mit Chalong Bay Rum, der mit einer Thai Basilikum Note auffährt, dazu Orangencordial und abgeshaked mit frischer Minze und Waldmeister, etwas Rosa Pfeffer on top
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erfrischend lecker!
Mixology Monday – Mai Tai Wochen
Nicht von dieser Welt – das Beste!
Naja, mein Tahitianisch ist etwas eingerostet und vielleicht hadert die Übersetzung mit:
“Mai Taura Roa Ae”
aromatischer Navy Island Jamaika Rum trifft sich mit zweierlei Clarin Rums aus Haiti, dazu etwas Picon Aperitif L’Orange und Hausgemachtes Pistazien-Mandelmilch-Sirup, frischer Limettensaft und eine Prise Absinth
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etwas stärker yammi!
Note: Bei allen 4 Mai Tai’s gibt es ein Märkchen. Wer dann das Lösungswort bauen kann bekommt ein Extra – also kommet und genießt! [Woche 4]
Grill & Chill
„Polynesian Style“
Ein gemütlicher Abend auf der KofferRaum-Cocktail-Terrasse mit einem polynesisch inspirierten Menü bei dem die leckeren Drinks und kreativen Gerichte schön aufeinander abgestimmt wurden
Sonntag den 27.05.2018
Beginn 18:00 Uhr
Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (79,00 €)
I
Schmetterlings-Gamba – Kichererbsenpüree – Zitronensoße – Zuckerschoten
Aime’s Gimlet (Bonpland Claire Rum / Safran-Gin / Cointreau / Lime-Cordial / Tonkabohnenrand / Rosa Pfeffer)
II
Gegrillte Spareribs in Satay-Soße – Estehazy Salat (Karotten / Sellerie / Poree) – Karibik-Frucht-Dressing – Crispy Banane
Papa Beach Sour (Appleton 12 y.o. Rum / Don Papa Rum / Lillet Rouge-Sencha Infusion / Orangen-Cordial / Zimt)
III
Kross gegrillte Entenbrust – Sous Vide in Soja-Marinade vorgegart- Süßkartoffel – Erdbeer-Papaya Salat
Trader’s Punch (Smith & Cross Rum / Revolte Rum / Faradai – Schwarztee-Spirit / Hibiskus-Trois Sec-Likör / Honig / frischer Limettensaft / Minzkopf )
IV
Mango-Minz-Salat – Karamellcreme – Kokos-Espuma
Don’s Own (Havana Club 7 anos / Pineapple Cachaca / Belsazar Red / Lime Cordial / Vanille)
Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot
Mixology Monday – Mai Tai Wochen
die nächste Variante steht an, mit kurzem Abstecher von der Karibik in die Staaten wo wir die Peanut’s Gang trafen und Charlie Brown’s Hund diese Woche Pate steht
“Snoopy’s Mai Tai”
toller Bonpland Claire Rum trifft sich mit Maker’s Mark Salted Peanut Infusion, dazu Frangelico etwas Karamellsirup und frischer Limetten- Orangensaft sowie Nut Bitter
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mai yammi!
Note: Bei allen 4 Mai Tai’s gibt es ein Märkchen. Wer dann das Lösungswort bauen kann bekommt ein Extra – also kommet und genießt! [Woche 3]