Grill & Chill

Grill & Chill

„Mixed Surf & Turf“

Ein gemütlicher Abend auf der KofferRaum-Cocktail-Terrasse mit einem Surf & Turf inspirierten Menü bei dem die leckeren Drinks und kreativen Gerichte schön aufeinander abgestimmt wurden

Sonntag 26.08.2018 – Beginn 18:00 Uhr

Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (89,00 €)

 Amuse

Kaviar / Eigelb / Lardo – Eau de Vie

 I – Low See and Willow

Seeteufelfilet im Pinienkernmantel / Serrano-Salbei-Soße / Rucola-Möhren-Salat / Beerendressing

(Havana Club Especial / Gin Mare / Zitronengras-Schalotten Sirup / Kirschtomate / frischer Limettensaft / Creole Bitter / Thymian-Chilli-Zucker-Coating)

II – By the Sea

Kalbsröllchen mit Kapern-Mandel-Füllung / Meeresfrüchteschaum / Tomaten-Gurken-Gemüse

 (By the Dutch Arrak / Italicus Bergamotlikör / Chartreuse Jaune / frischer Grapefruitsaft / Zitronen-Melissen Espuma / Prise Pfeffer)

 III – Beef meets Reef

Rinderhüftsteaks gefüllt mit Dorchleber / Gambas mit Speckkruste / Rosmarin-Kartoffeln / Gewürzbutter / Ratatoille

 (Havana 7 anos / LBV Port / Faradai / Hibiskus / frischer Orangensaft)

 IV – Sweet Briny Onshore

Wakame-Guaven-Parfait / Kirsch-Chorizo-Chip / Zitronensoße / gefrorene Himbeeren / Cashew / Minze

(Merlet V.S.O.P. / Cap Corse Quinquine / Maraschino / Vanille-Piment-Cordial / Kamillenrand)

Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot

Golden Sunshine

Mixology Monday

Wenn die Sonne scheint und man durch den Garten streift, pflückt man ein paar erfrischende Tomaten, Gurken und Ingwer und macht sich einen

“Golden Sunshine”

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gute No.209 Gin zusammen mit Sipsmith Summercup, dazu mit Kirschtomaten Infusionierter Belsazar Red Wermut, frischer Grapefruitsaft und Buckspice Bitter

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here comes freshness!

Red Seal Smash

Mixology Monday

Was für eine Hitze – Da braucht man am besten eine Abkühlung, oder eine leckere Erfrischung, gönnen wir uns mal letzteres, den

“Red Seal Smash”

 

RedSealSmash01

bester Maker’s Mark Bourbon zusammen mit ein wenig Maraschino, dazu Vanillesirup, frische Minze und Zitronensaft sowie Peychaud’s Bitter

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erfrischend yammi!

Baya Encanto

Mixology Monday

Weiter geht die sommerliche Reise, vorbei am Rio Grande durch blühende Landschaften mit bestem Wetter, bietet sich ja geradezu etwas süffiges an wie der

“Baya Encanto”

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bester Maker’s Mark Bourbon der mit Himbeertee aromatisiert wurde zusammen mit Jose Cuervo Tradicional Tequila, etwas Agaven-Schokosirup, frischer Limettensaft und zur Abrundung Montenaro Wermut sowie Scarborough Bitters

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lecker Schmecker!

Taco Time

Mixology Monday

Das Wetter lädt Mittags erstmal ein Siesta im Schatten zu machen, und Abends dann auf unsere Cocktail-Terrasse zu it’s

“Taco Time”

TacoTime01

superber Jose Cuervo Tequila der mit Mais infusioniert wurde, dazu etwas Bakon Vodka und Túnel de Mallorca Dry, sowie Agavensirup und frischer Limettensaft und leicht mit Chilli gewürzt

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herzhaft yammi!

Mérida

Mixology Monday

Ein kleiner Sommerspaziergang später und wir sind schon auf der Yucatan Halbinsel angelangt und finden allerlei Schätze wie den

“Mérida”

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genialer Jose Cuervo Tradicional Silver Tequila zusammen mit etwas Créme de Cassis, dazu Hausgemachtes Grapefruit-Cardamom-Cordial, Xocolatl Mole Bitters und ein Pekannuss-Salzrand

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arriba gusto!

Capulus Fructum

Mixology Monday

Die kleine Karibikrundfahrt geht weiter, bis hinein in den Golf von Venzuela, da gönnen wir uns mal eine etwas andere Kaffeepause, den

“Capulus Fructum”

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bester Botucal Mantuano zusammen mit Merlet Cognac Cafe Likör, etwas Mangosirup, frischer Limettensaft und Orinoco Bitter und on top Zitronen-Melissen Espuma mit einer Prise Pfeffer

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super yammi!

Écrou Frais

Mixology Monday

der Ball ist Rund und muss immer ins Eckige. Was das mit dem Wochendrink zu tun hat? Man weiß es nicht, noch nicht …

“Écrou Frais”

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toller Trois Riviere Rum aus Martinique zusammen mit Magellan Blue Gin, dazu etwas Haselnuss Geist, Schaumwein-Weintrauben Sirup und Hausgemachtes Lime-Cordial sowie frische Haselnuss schick aufgeblendet

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nussig, Zitrus erfrischend!

Fruta Trinidad

Mixology Monday

zurück aus dem kleinen Urlaub, packen wir den Koffer aus und finden auch schon einen schönen Drink, den

“Fruta Trinidad”

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bester Havana Club 7 anos zusammen mit Carlos Primero Brandy, dazu dunkler Blütenhonig, frischer Limettensaft und ein paar Tropfen Aromatic Leaf sowie Merlet Créme de Mûre gefloated

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fruchtig Lecker!

Betriebsurlaub

Liebe Gäste

von Montag den 11.06 bis Sonntag den 17.06.2018 sind wir in einem kleinen Betriebsurlaub.

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Ab Montag den 18.06.2018 sind wir wieder wie gewohnt für euch da.

Ihr KofferRaum Team