Liebe Gäste, wir gönnen dem KofferRaum eine Ruhepause.
Zum renovieren und optimieren der Räumlichkeiten sind wir mit neuen Inspirationen run um den Cocktail ab Montag den 29.05.2017 wieder für Sie da!
Geschlossen vom Montag den 01.05.2017 bis Sonntag 28.05.2017.
Wir bitten um Ihr Verständnis
Ihr KofferRaum
Mixology Monday
machen wir mal etwas exotisches zum April-Ende. Unerlaubt fruchtig haben wir diese Woche den
“La Belle Liaison”
Bester Havana Club Pacto Navio Rum trifft sich mit Merlet Pineau des Charentes, dazu kommt Amer Picon und etwas Mango-Sirup, ein klein wenig frischer Limettensaft und mit Pimento Bitters abgeschmeckt
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yammi!
Mixology Monday
was rennt übers Feld und raucht? Ein Kaminchen – und wenn der Hase mal nicht raucht trinkt er folgendes, einen
“Verbena Fizzl”
Merlet Eau de Vigne wird mit ein wenig Kina l’Avion d’Or abgerundet, dazu bester Hausgemachter Verbenen-Sirup und frischer Zitronensaft und das ganze mit Aqua Monaco Tonic gefizzt
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wahrlich Lukullisch!
Mixology Monday
der Frühling ist da und es grünt überall, so auch auf unseren Wiesen, da liegt ein Gin Smash nahe am besten mit Bas… Moment warum nicht mit Bärlauch?
“Gin B… Smash”
Mediterraner Gin Mare trifft auf Belsazar Rose Wermut, dazu frischer Bärlauch, etwas Zuckersirup und frischer Zitronensaft und on top Rosa Pfefferbeeren
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erfrischend und yam!
Mixology Monday
Es muss nicht immer ein April-Scherz zum Start dieses Monats sein, zur Freude aller reicht auch ein leckerer Drink, diese Woche der
“Apricus”
da paaren sich Havana Club 3 anos zusammen mit Black Forét Obstbrandcuvée, dazu etwas Kräuter-Belsazar-Rosé ein Earl Grey-Vanille-Sirup für die Süße und frischer Orangensaft sowie Orange Flower Water für Fruchtigkeit
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aromatisch und strahlend lecker!
Mixology Monday
die Sonne scheint und die Blumen frohlocken, da Trifft man sich schonmal zu einem oder mehreren Drinks 
diese Woche mit dem
“Meeting Point”
eine leckere Gimlet-Variante bei der sich Avua Plata Cachaca mit GinSul meetet, dazu etwas Hausgemachtes Lime-Cordial, ein wenig Créme de Mûroise und Apfel-Thymian Bitters
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deliziös!
Cocktails & Dinner
„Das Frühlingserwachen“
Warum nicht mal ein aufeinander abgestimmtes Menü von leckeren Drinks und kreativen Gerichten
Sonntag den 09.04.2017
Beginn 18:00 Uhr
Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (79,00 €)
Amuse & Apero
Austernshot mit Schaumwein-Vinaigrette
Pink-Gin Shot & Champagner
I
Bärlauchrahmsuppe mit Gemüsechips und Rosa Pfeffer
Cremiger Reverse Martini (Belsazar Rosé Wermut / Gin Mare / LimeCordial / Eiweiß / Kräutersalz)
II
Kraut & Knochen (Markknochen vom Grill auf Petersiliensalat mit Kapern und Zitronensoße)
Bloody Sour (Bakon Vodka / Old Simon Genever / Kräuter-Sirup / Zitronen & Tomatensaft / Gewürze)
III
Rote Beete Carpaccio mit Spinat & Mozarella sowie geräucherter Entenbrust
Appeltea (Calvados / Faradai Schwarztee-Spirit / WeinTrauben / Kardamom / Walnuß)
IV
Wild meets Weide – (Weiderind-Pilz-Mandel-Frikadelle an Whiskey-Senf trifft auf Tranchen vom Reh an Wurzel-Gemüsemousse)
Smoke & Fruit Sour (Auchentoshan Three Wood / Waldlikör / Aprikosenmarmelade / Zitronensaft / Rosmarinrauch)
Dessert V
Petits Fours
Whisky Sour Cube – Whisky Cream Shot
Meersalzbrownie – Mini-G&T
Florentiner – Rum trifft Nuss
Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot
Mixology Monday
viel braucht man diese Woche nicht schreiben, einfach passend zum Frühlingsanfang einen Sour gezaubert, damit die Serotonin und Dopamin Werte nach oben gehen
“Primavera”
bester Whitley Neill Gin trifft auf Galliano L’Autentico, etwas gesüßt durch unser Sunny-Lemon Sirup, dazu frischer Zitronensaft und abgerundet mit Dandelion & Burdock Bitters sowie Grapefruitzeste und eine Prise Kräutersalz on top
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yammi!
Mixology Monday
mit dem letzten Wochendrink erfolgreich das schlechte Wetter bekämpft haben wir diese Woche eine Frühlingshafte Manhattan Variante, die uns mit einer saftigen roten Farbe verführt
“Ruby”
Feiner Merlet V.S.O.P. Cocgnac wird umschmeichelt von Belsazar Red Wermut und einem hausgemachten Rotwein-Himbeer-Sirup, das gekonnt mit Angostura und Sloe Bitters abgerundet und ein Minzkopf für die Frische
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Süffisant lecker!
irgendwie die typischen Probleme mit dem Frühling, ist eher ein sogenanntes Shiet-Wetter wenn man aus dem Fenster schaut. Da gibt es normalerweise einen Shiet-Burger als Ausgleich, von dem wir uns auch inspirieren haben lassen, zum
“Shiet Sour”
bester Auchentoshan American Wood Whisky verbindet sich mit Bakon Wodka, zum süßen ein Tomaten-Salbei-Sirup, etwas frischer Zitronensaft, Eiweiß und sehr dezent Salt Bitters, und on top eine gedörrte Parmaschinkenscheibe mit Tomate
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Umami Schmecker!