Cocktails & Dinner

„Das Frühlingserwachen“
Warum nicht mal ein aufeinander abgestimmtes Menü von leckeren Drinks und kreativen Gerichten

Sonntag den 09.04.2017
Beginn 18:00 Uhr
Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (79,00 €)

Amuse & Apero

Austernshot mit Schaumwein-Vinaigrette
Pink-Gin Shot & Champagner

I

Bärlauchrahmsuppe mit Gemüsechips und Rosa Pfeffer
Cremiger Reverse Martini (Belsazar Rosé Wermut / Gin Mare / LimeCordial / Eiweiß / Kräutersalz)

II

Kraut & Knochen (Markknochen vom Grill auf Petersiliensalat mit Kapern und Zitronensoße)
Bloody Sour (Bakon Vodka / Old Simon Genever / Kräuter-Sirup / Zitronen & Tomatensaft / Gewürze)

III

Rote Beete Carpaccio mit Spinat & Mozarella sowie geräucherter Entenbrust
Appeltea (Calvados / Faradai Schwarztee-Spirit / WeinTrauben / Kardamom / Walnuß)

IV

Wild meets Weide – (Weiderind-Pilz-Mandel-Frikadelle an Whiskey-Senf trifft auf Tranchen vom Reh an Wurzel-Gemüsemousse)
Smoke & Fruit Sour (Auchentoshan Three Wood / Waldlikör / Aprikosenmarmelade / Zitronensaft / Rosmarinrauch)

Dessert V

Petits Fours

Whisky Sour Cube – Whisky Cream Shot
Meersalzbrownie – Mini-G&T
Florentiner – Rum trifft Nuss

Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot