Liebe Gäste
von Montag den 11.06 bis Sonntag den 17.06.2018 sind wir in einem kleinen Betriebsurlaub.
Ab Montag den 18.06.2018 sind wir wieder wie gewohnt für euch da.
Ihr KofferRaum Team
Refrescante et Picante
Mixology Monday
Ein Mix zwischen Karibik und Europa haben wir diese Woche, muss auch mal sein, wenn man das sagen darf
“Refrescante et Picante”
toller Havana Club Especial in Kombination mit IBZ Gin, dazu ein Hausgemachtes Zitronengras-Schalotten-Sirup, frischer Limettensaft sowie Kirschtomaten, Creole Bitter und das Glas mit Thymian-Chilli-Zucker gecoated – Olé!
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erfrischend pikant!
Notiz: Nächste Woche gönnen wir uns einen kleinen Betriebsurlaub vom 11.06 – 17.06.2018 haben wir geschlossen.
Galium Smash
Mixology Tuesday
Wir waren uns wegen der neuen Datenschutzrichtlinie nicht ganz sicher ob wir noch Wochendrinks posten dürfen. Wir riskieren es einfach mal 
“Galium Smash”
superber Havana Club 7 anos Rum zusammen mit Chalong Bay Rum, der mit einer Thai Basilikum Note auffährt, dazu Orangencordial und abgeshaked mit frischer Minze und Waldmeister, etwas Rosa Pfeffer on top
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erfrischend lecker!
Mai Taura
Mixology Monday – Mai Tai Wochen
Nicht von dieser Welt – das Beste!
Naja, mein Tahitianisch ist etwas eingerostet und vielleicht hadert die Übersetzung mit:
“Mai Taura Roa Ae”
aromatischer Navy Island Jamaika Rum trifft sich mit zweierlei Clarin Rums aus Haiti, dazu etwas Picon Aperitif L’Orange und Hausgemachtes Pistazien-Mandelmilch-Sirup, frischer Limettensaft und eine Prise Absinth
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etwas stärker yammi!
Note: Bei allen 4 Mai Tai’s gibt es ein Märkchen. Wer dann das Lösungswort bauen kann bekommt ein Extra – also kommet und genießt! [Woche 4]
Grill & Chill
Grill & Chill
„Polynesian Style“
Ein gemütlicher Abend auf der KofferRaum-Cocktail-Terrasse mit einem polynesisch inspirierten Menü bei dem die leckeren Drinks und kreativen Gerichte schön aufeinander abgestimmt wurden
Sonntag den 27.05.2018
Beginn 18:00 Uhr
Limitierte Platzanzahl & nur auf Reservierung (79,00 €)
I
Schmetterlings-Gamba – Kichererbsenpüree – Zitronensoße – Zuckerschoten
Aime’s Gimlet (Bonpland Claire Rum / Safran-Gin / Cointreau / Lime-Cordial / Tonkabohnenrand / Rosa Pfeffer)
II
Gegrillte Spareribs in Satay-Soße – Estehazy Salat (Karotten / Sellerie / Poree) – Karibik-Frucht-Dressing – Crispy Banane
Papa Beach Sour (Appleton 12 y.o. Rum / Don Papa Rum / Lillet Rouge-Sencha Infusion / Orangen-Cordial / Zimt)
III
Kross gegrillte Entenbrust – Sous Vide in Soja-Marinade vorgegart- Süßkartoffel – Erdbeer-Papaya Salat
Trader’s Punch (Smith & Cross Rum / Revolte Rum / Faradai – Schwarztee-Spirit / Hibiskus-Trois Sec-Likör / Honig / frischer Limettensaft / Minzkopf )
IV
Mango-Minz-Salat – Karamellcreme – Kokos-Espuma
Don’s Own (Havana Club 7 anos / Pineapple Cachaca / Belsazar Red / Lime Cordial / Vanille)
Inklusive dem legendären mit Gurke & Zitrone geflavourtem Wasser und Brot
Snoopy’s Mai Tai
Mixology Monday – Mai Tai Wochen
die nächste Variante steht an, mit kurzem Abstecher von der Karibik in die Staaten wo wir die Peanut’s Gang trafen und Charlie Brown’s Hund diese Woche Pate steht
“Snoopy’s Mai Tai”
toller Bonpland Claire Rum trifft sich mit Maker’s Mark Salted Peanut Infusion, dazu Frangelico etwas Karamellsirup und frischer Limetten- Orangensaft sowie Nut Bitter
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mai yammi!
Note: Bei allen 4 Mai Tai’s gibt es ein Märkchen. Wer dann das Lösungswort bauen kann bekommt ein Extra – also kommet und genießt! [Woche 3]
Piperis Mai Tai
Mixology Monday – Mai Tai Wochen
Mai reimt sich auf Mai tai – wer hätte das gedacht. Und wir gehn mal auch dahin wo der Pfeffer wächst mit einem kleinen Spice Twist beim
“Piperis Mai Tai”
leckerer Appleton 12 y.o. Jamaika Rum paart sich mit By the Dutch Arak, dazu Grand Marnier, ein wenig Honig und Earl Grey Orangen-Sirup sowie frischer Limettensaft und für den Spice Piment sowie frischer grüner Pfeffer
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mai yam!
Note: Bei allen 4 Mai Tai’s gibt es ein Märkchen. Wer dann das Lösungswort bauen kann bekommt ein Extra – also kommet und genießt! [Woche 2]
Teaser – New Menu – Mark VII Reloaded
Teaser – New Menu – Mark VII Reloaded
Alles neu macht der Mai, zumindest einige Neue Drinks auf der Karte, ab nächster Woche heißt es unter anderem
“Mark VII Reloaded”
toller Maker’s Mark Bourbon Whisky der mit Badishem Himbeertee Infusioniert, dazu Hausgemachtes Vanille-Piment-Cordial, Faradai-Schwarztee-Spirit, frische Minze sowie Lavendel
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erfrischend und yammi!
Note: Bei allen 4 Mai Tai’s die nächsten Wochen gibt es ein Märkchen. Wer dann das Lösungswort bauen kann bekommt ein Extra – also kommet und genießt erst einen Mai Tai und ab nächster Woche New Menu!
Roasted Cocos Mai Tai
Mixology Monday – Mai Tai Wochen
Von der Kokosblüte zur Kokosnuss, logischer Schritt bei dieser Hammer-Frucht. Sie fiel auch nicht weit vom Stamm um was aus ihr etwas schönes zu zaubern, den
“Roasted Cocos Mai Tai”
fruchtiger Revolte Rum zusammen mit Smith & Cross Rum, etwas Trois Sec Orangenlikör, dann ein Roasted Cocos Sirup, frischer Limetten- und Orangensaft sowie Pimento Dram für leichten Spice-Touch
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einfach lecker!
Note: Bei allen 4 Mai Tai’s die nächsten Wochen gibt es ein Märkchen. Wer dann das Lösungswort bauen kann bekommt ein Extra – also kommet und genießt!
Quizqueya
Mixology Tuesday
Genau wie einst Columbus segelten wir mit der KofferRaum Yacht über den Atlantik. Angekommen in Indien, nein halt Hispaniola haben wir schon einen sommerlichen Wochendrink entdeckt
“Quizqueya”
leckerer Havana Club 7 anos Rum zusammen mit Gran Duque d’Alba Brandy, dazu Kokosblütendicksaft, frischer Orangen- und Grapefruitsaft, mit Aromatic Leaf Essenz abgerundet und Minzkopf sowie Carribbean Jerk on top
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exquisito!