Mixology Monday
diese Woche nicht nur Rum sondern auch mal wieder Gin, in einer Variante des Klassikers
(erstmals erwähnt 1948 in David A. Embury’s ‘The Fine Art of Mixing Drinks’)
der
“Rehashed Bee’s Knee”
verbindet Banks 5 Island Rum der mit etwas Guarana infusioniert wurde zusammen mit bestem Magellan Blue Gin, gesüßt durch Blütenhonig von der Flotten Biene, dann noch frischer Limetten- Orangensaft und durch Boston Bittahs abgerundet
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herzhafter erfrischender Genuss!
Mai Tai Wochen im KofferRaum
naja, warum nicht haben wir uns gesagt und dem dies wöchigen Mai Tai ordentlich Trüffel verpasst, der
“Truffle Mai Tai”
ist eine herausragende Marriage aus Havana Club 7 anos Rum zusammen mit einem hausgemachtem Trüffel-Honig-Rum-Likör, dazu gesellen sich etwas Pierre Ferrand Orangenlikör, ein wenig Vanillesirup, sowie frischer Limetten- und Orangensaft und zur Abrundung Mandelmilch. Als Gimmick frischer Trüffel on top gerieben.
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gustatorisch gesehen ein Muss und einfach nur Köstlich!
Schon mal vormerken die Negroni-Week vom 01.06 – 07.06.2015, Näheres im Verlauf der Woche.
Mai Tai Wochen im KofferRaum
und diese Woche geben wir dem Ganzen Thema ein wenig Schärfe mit der populären Knolle Namens Ingwer
“Ginger Mai Tai”
eine feine Komposition aus Appleton Estate 12y.o. Rum zusammen mit Havana Club Especial, dazu etwas Grand Marnier, Mandelsirup sowie frischer Limettensaft und natürlich Ingwer
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deliziös mit schöner Schärfe!
Am Mittwoch den 13.05.2015 ist übrigens bei uns World Cocktail Day – Caribbean Inspiration
sowie als kleiner Ausblick auf den Juni die Negroni-Week vom 01.06 – 07.06.2015
Alle Jahre wieder unser Mailight
Mai Tai Wochen im KofferRaum
wir starten mit dem Klassiker, dem Cherry Mai Tai, besser gesagt dem Barrel Aged Cherry Mai Tai, bei dem wir zweierlei Banks Rums zusammen mit Maraschino und Scheibel Premium Kirsch für sage und schreibe 40 Tage im Fass ausgebaut hatten um das Geschmackserlebnis noch runder zu machen
dieser Rum-Blend trifft auf Scheibel Paradies Weichsel-Sauerkirsch-Likör etwas Mandelsirup und frischen Limettensaft
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einfach nur yammi!
Und nächste Woche am Mittwoch den 13.05.2015 World Cocktail Day
sowie als kleiner Ausblick auf den Juni die Negroni-Week vom 01.06 – 07.06.2015
Mixology Monday
fruchtig geht es diese Woche weiter mit dem
“Almondo”
bester Havana Club Especial trifft auf einen Mandel aromatisierten Abuelo Rum aus Panama, dazu ein Mandel Orangen-Eis von Häagen-Dazs, etwas hausgemachtes Lime-Cordial und Island Fruit Essence
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sowas von lecker aber auch!
Wenn die Sonne scheint auf unserer Terrasse zum genießen!
Mixology Monday
zu so einem Drink braucht man nicht viel sagen, der Name ist Programm
“Fruity Mojito”
bester Havana Club Rum, der mit Orangen Papaya-Kaktusfeige aromatisiert wurde trifft auf einen Feigenlikör, dann frische handgezupfte Minze und Limettensaft dazu, etwas Süße und Soda und die Party geht ab im Glas
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erfrischend fruchtig, yammi!
ab heute ist unser Mojito Garden geöffnet, summer is coming!
Mixology Monday
kommt eine Taube geflogen, ein perfekter Drink bei den steigenden Temperaturen, eine
“Paloma No.II”
diesmal haben wir San Cosme Mezcal mit Kirschblütentee aromatisiert, dann ab in den Tonkrug, ein spritzer Grapefruitsaft und eine Limettenzeste dazu und etwas Meersalz – Szechuanpfeffer on top – fertig mit Paloma-Grapefruitlimonade aufgefüllt
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verdammt lecker!
Mixology Monday
von den Südstaaten nach Mexiko, wurde ja auch mal wieder Zeit, diese Woche dann
“En Monterrey”
bester Sierra Milenario Reposado Tequila verbindet sich mit Grand Marnier, dazu etwas Agavendicksaft und frischer Limettensaft und sozusagen gewürzt mit Rosmarin und getrockneter Chilli
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Delikat , erfrischend Spicy!
Mixology Monday
locker flockig flanieren wir dem Frühling entgegen, passend dazu eine Negroni Variante
“The Dandy”
Elijah Craig Whisky trifft auf Carpano Antica Formula Wermut, dazu Campari, der mit Ristretto aromatisiert wurde und abgerundet mit Spiced Cherry Bitters
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Einfach nur lecker schmecker!
Mixology Monday
in New York ist ja so manches ein bißchen freaky, so auch der dieswöchige Drink, der
“Hot Dog Sour”
vereint Bakon Vodka zusammen mit Makers Mark Whisky und einem Senf-Honig Sirup, dazu ein wenig Zitronensaft und Celery-Bitters, oben drauf passend ein Röstzwiebelespuma.
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Aromatischer Sour, mal was anderes eben, und man hat noch das Gefühl satt zu werden 